1) [nom] Partie d’une chaux, d’un ciment, d’un plâtre qui n’a pas été portée à une température suffisante pour en assurer une bonne cuisson. [adjectif] 2) Qui est peu ou pas bien cuit.
[Mat.] Corps insuffisamment déshydraté lors de la cuisson du cru, pour la fabrication d'un liant (syn. de grappier dans le cas du plâtre).